Ook

Snelle recepten voor ovengebakken bloemkool met gehakt en groenten

Snelle recepten voor ovengebakken bloemkool met gehakt en groenten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bloemkool is een gezonde en smakelijke groente met veel gunstige eigenschappen. Het past goed bij elk soort vlees en de meeste groenten in lichte en smakelijke gerechten, en de vorm van de bloemkool, die lijkt op de kroon van een boom, zorgt voor een effectieve portie. In dit artikel leren we over de voordelen en chemische samenstelling van bloemkool, over koken met kaas, over snelle recepten voor het maken van gevulde bloemkool en over welk vlees je het beste kunt gebruiken voor de vulling.

Voordelen en calorieën

Bloemkool is een geweldige groente die een groot aantal componenten bevat die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam:

  • aminozuren: arginine en lysine;
  • cellulose met een delicate structuur;
  • vitamines: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
  • pectine stoffen;
  • sporenelementen: kalium, calcium, natrium, fosfor, ijzer, magnesium;
  • organische zuren: appelzuur, citroenzuur, foliumzuur, pantotheenzuur.

Dankzij deze compositie bloemkool wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen, irriteert het maagdarmkanaal niet en wordt aanbevolen voor gebruik op elke leeftijd. Gebakken bloemkool met gehakt heeft een matig caloriegehalte - 170-293 kcal per 100 g van de afgewerkte schaal.

Stapsgewijze instructies voor het bereiden van een gerecht met kaas

Onder de vele recepten voor het koken van bloemkoolschotel met gehakt in de oven, kunnen er twee basic worden genoemd. Ze zijn gemaakt van dezelfde ingrediënten, maar ze verschillen fundamenteel in de manier waarop ze worden bereid.

Ingrediënten:

  • bloemkool - 1 kop;
  • gehakt 0,5 kg;
  • ui - 1 stuk;
  • greens;
  • wortelen - 1 stuk;
  • kaas - 200 g;
  • eieren - 2-3 stuks;
  • zure room / mayonaise - 100 g;
  • bloem - 2-3 el. l .;
  • voor pracht kun je ⅓ theelepel. frisdrank geblust met azijn;
  • boter voor smering van schimmels;
  • kruiden naar smaak.

Bereiding van ingrediënten:

  1. Spoel de kool af en blancheer gedurende 15 minuten in kokend water.
  2. Gehakte groenten worden aan het gehakt toegevoegd - uien, wortels, kruiden. Het mengsel wordt half gekookt in een koekenpan.
  3. De kaas wordt geraspt op een fijne of middelgrote rasp.

Voorbereiding:

  1. De gekookte kop van bloemkool is verdeeld in bloeiwijzen.
  2. Voeg koolbloeiwijzen, eieren, bloem, ⅔ van armoedige kaas, zure room of mayonaise toe aan een diepe kom met vooraf bereid gehakt.
  3. Meng alle ingrediënten goed met de toevoeging van kruiden (bij het gebruik van mayonaise is het belangrijk om rekening te houden met de hoeveelheid zout om het gerecht niet te zout te maken).
  4. De vorm wordt ingevet met olie en het hele bereide mengsel wordt erin overgebracht, bestrooid met de resterende kaas erop.
  5. De oven wordt voorverwarmd tot 180 - 200 ° C en 30-45 minuten gebakken.
  6. Gereedheid wordt bepaald door de karakteristieke goudbruine korst bovenop.
  7. Na het koken moet het gerecht afkoelen, waarna het klaar is om te serveren.

Referentie! Dit recept kan worden aangepast met verschillende toevoegingen.

Bekijk de video om nauwkeurig een heerlijk gerecht te bereiden:

Met een romige saus

De ingrediënten blijven hetzelfde, maar in plaats van zure room of mayonaise wordt roomsaus gebruikt.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

  • bloem - 1-3 el. l .;
  • koude room 20% / volle melk - 200 ml;
  • boter - 1 eetl. l .;
  • zout, zwarte peper naar smaak;
  • je kunt ook knoflook toevoegen - 2 teentjes;
  • geraspte harde kaas - 150 g;
  • nootmuskaat op de punt van een mes.

Voorbereiding:

  1. Meel wordt in een droge koekenpan goudbruin gebakken.
  2. Boter wordt aan de bloem toegevoegd en iets meer gebakken op laag vuur met toevoeging van kruiden.
  3. Aan het mengsel wordt room of melk toegevoegd. Noodzakelijk gekoeld.
  4. Laat 2 minuten in brand staan.

De bereide saus wordt toegevoegd aan het basisrecept voor gebakken bloemkool met gehakt in de oven. Je kunt hier meer recepten leren om bloemkool in de oven te koken.

Weet u niet zeker of u het recept correct heeft? Bekijk de video:

Met sojasaus

Dit de saus kan als toevoeging in het hoofdrecept worden gebruiktdoor 1-2 eetlepels toe te voegen. in het mengsel voor het bakken. Het belangrijkste doel is om direct bij het afgewerkte gerecht te serveren. Sojasaus vormt een aanvulling op zijn karakteristieke smaak en aroma.

Met tomaten

Het basisrecept voor koken kan worden gevarieerd door tomaten toe te voegen. In dit geval moet u 1-2 tomaten wassen, ze desgewenst schillen en in plakjes snijden. Ze worden gelijkmatig verdeeld over het oppervlak van de schaal en besprenkeld met geraspte harde kaas. Dit voegt sappigheid en smaak toe aan het gerecht en verfraait het uiterlijk.

In dit artikel leer je hoe je heerlijke bloemkool kookt met tomaten en andere groenten.

Diverse snelle recepten met foto's

Bloemkoolgehakt uit de oven is een origineel, eenvoudig en smakelijk gerecht dat kan worden bereid met een paar snelle receptaanpassingen.

Geheel gebakken gevulde groente


Voor dit recept heb je nodig:

  • een hele kop bloemkool;
  • gehakt - 300-500 g;
  • ui - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk;
  • eieren - 2 stuks;
  • zure room - 200 ml .;
  • harde kaas - 150 gr .;
  • zout, peper - naar smaak.

Voorbereiding:

  1. Zonder de integriteit van de bloemkoolkop te schenden, wordt het blancheren uitgevoerd - gedurende 2-5 minuten in kokend water houden om te verzachten.
  2. Gehakt met gehakte groenten wordt geblancheerd in een pan met toevoeging van boter tot het half gaar is.
  3. Verdeel de kool over een groot bord of bakplaat en vul met gehakt met groenten, tussen de bloeiwijzen.
  4. De zure room / mayonaise / roomsaus wordt door de eieren gemengd en de opgezette kop van bloemkool wordt goed doordrenkt.
  5. Bestrooi met een dikke laag kaas en plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
  6. Het gerecht wordt 35-50 minuten gebakken.

Na afkoelen of opwarmen wordt de kool in plakjes gesneden, ongeveer op 4-5 porties.

Voor meer informatie over hoe je bloemkool in de oven kookt met zure room en kaas, lees hier, en hoe je het doet met kaas en een ei, lees hier.

Bloeiwijzen in een vleeskom


De ingrediënten blijven ongewijzigd, alleen de kookmethode is anders:

  1. De bloemkoolkop is geblancheerd en verdeeld in bloeiwijzen.
  2. Groenten, kruiden, eieren en specerijen worden aan het gehakt toegevoegd en vormen er een "bal" van.
  3. De gescheiden bloeiwijzen worden in het gehakt "geïnjecteerd".
  4. Bestrooi met mayonaise / zure room / roomsaus en bestrooi met geraspte kaas.
  5. Het werkstuk wordt in een op 180 graden voorverwarmde oven geplaatst en 35-60 minuten gebakken, afhankelijk van het soort vlees.

Je kunt ook andere heerlijke bloemkoolgerechten maken met kaas, de recepten hiervoor vind je hier.

Wat voor soort vlees kan ik gebruiken?

Dit recept is geschikt voor gehakt van gevogelte, varkensvlees en rundvlees. Het verschil zit hem niet alleen in smaak, maar ook in het caloriegehalte en de voordelen van het gerecht. Hoe je volgens verschillende recepten bloemkool met vlees in de oven heerlijk maakt, lees je in dit materiaal.

Rundvlees

De baktijd is 45-50 minuten en het caloriegehalte van het gerecht is 284 kcal per 100 g.​Rundvlees is, ondanks zijn hoge energetische waarde, een van de gemakkelijkst verteerbare vleesproducten en wordt vaak gebruikt in de voeding, en heeft ook een rijke samenstelling van eiwitten, vitamines, macro- en micro-elementen, evenals heemijzer, wat nodig is om een ​​normaal niveau van hemoglobine en collageen te behouden.

Varkensvlees

Een van de dikste vleessoorten, maar tegelijkertijd geliefd bij veel mensen. De kooktijd voor een gerecht met dit gehakt is ongeveer 50 minuten en het caloriegehalte is 293 kcal per 100 g. Het vetgehalte in dit gerecht zal een orde van grootte hoger zijn dan dat van rundergehakt.

Kip

Het gerecht is in dit geval praktisch vetvrij, en het caloriegehalte van een kipgerecht is slechts 173 kcal / 100 g​De kooktijd is slechts 30-35 minuten. Kippenvlees is een waardevolle eiwitbron en behoort tot het dieetvleessoort. Hoe je anders bloemkool met kip in de oven kunt koken, daarover hadden we het in een apart artikel.

Bloemkool kan worden gebruikt om veel interessante gerechten in de oven te bereiden. We raden u aan om vertrouwd te raken met het bakken in beslag, in paneermeel, met room, in bechamelsaus.

Voeropties

Hele bloemkool die in de oven wordt gebakken, zal dankzij zijn originele uiterlijk een prachtige tafeldecoratie op zich zijn. Bij het serveren wordt het in partjes gesneden, die worden geserveerd met roomkaas, soja of knoflooksaus.

Het basisrecept kan worden gebruikt om in potten te kokendie er smakelijk en aantrekkelijk uitzien, en ook geen extra stappen nodig hebben om het gerecht te serveren. Bij het serveren van gebakken kool met gehakt, in de originele versie van het recept, wordt het hele gerecht op een groot bord gelegd en als een taart in porties gesneden. Dit gerecht kan zowel als hoofdgerecht als aperitief worden gepositioneerd en heeft vanwege de ingrediënten in de samenstelling geen extra bijgerechten nodig.

Gebakken bloemkool met gehakt is een recept dat iedereen naar eigen smaak kan interpreteren door er zijn favoriete voedsel aan toe te voegen: champignons, paprika, knoflook. Een eenvoudig en smakelijk gerecht laat je op een nieuwe manier kennismaken met deze gezonde groente.


Bekijk de video: CRISPY FRIED CAULIFLOWER. Amazing Crunchy Cauliflower. By Chef Adnan (Oktober 2022).