Ook

13 heerlijke recepten voor stoofpot van rode kool

13 heerlijke recepten voor stoofpot van rode kool


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rode kool lijkt erg op de bekende "gewone" kool. Daarom verschilt het er qua smaak helemaal niet van.

Gerechten met zijn toevoeging zien er echter mooier uit. En er zitten veel meer nuttige vitamines en micro-elementen in dan in zijn witte familielid.

In dit artikel leer je hoe je rodekoolstoofpot kookt. We zullen de beste recepten voor deze gezonde groente met je delen. U kunt ook een nuttige video over dit onderwerp bekijken.

Is het mogelijk om een ​​roodharige groentesoort te stoven?

Rode kool verschilt praktisch niet van het bekende witte familielid. Daarom kun je er alles hetzelfde mee doen: stoven, koken, bakken, met als enige verschil dat het wat meer tijd kost.

Schade en voordeel

Rode kool is ongelooflijk rijk aan B, C, PP, H, A, K​Bovendien bevat het een enorme hoeveelheid nuttige sporenelementen - van magnesium en kalium tot fytonciden. Ondanks de enorme voordelen, moet u niet overdrijven met dit product. Het bevat een grote dosis vitamine K, wat helpt om de bloeddichtheid te verhogen. Als u problemen heeft met dik bloed, moet u afzien van overmatige consumptie van deze groente.

Aandacht: Het caloriegehalte van gestoofde kool is 58 calorieën, maar afhankelijk van de andere componenten kan het meerdere keren toenemen.

Duitse (Beierse) kookrecepten

Met rode wijn

Producten:

  • 1 middelgrote koolkop;
  • 2 grote lepels reuzel;
  • 1 grote of 2 middelgrote uien;
  • 2-3 zoetzure appels;
  • 250 ml water;
  • 1-2 eetlepels suiker;
  • 2 grote lepels azijn;
  • laurierblad;
  • een snufje kruidnagel, zout;
  • 3-4 grote lepels rode wijn.

Hoe koken:

  1. Snijd de kool in dunne reepjes.
  2. Schil desgewenst de appels en snijd ze in kleine stukjes.
  3. Snij de ui in halve ringen.
  4. Bestrooi de appels en uien met suiker en bak ze 5 minuten op het reuzel.
  5. Leg de kool in dezelfde pan. Zorg ervoor dat u azijn toevoegt, zodat de kool zijn rijke kleur niet verliest. Bak 10-15 minuten.
  6. Bedek alles met water en voeg dan kruiden toe. Laat het 35-40 minuten sudderen.
  7. Voeg wijn toe en kook nog 5 minuten.

We raden aan om een ​​video te bekijken over het koken van gestoofde rode kool met wijn:

Met ui

Producten:

  • 1 kilo kool;
  • 1 stuk rode of witte ui;
  • een eetlepel plantaardige olie;
  • 1 theelepel zout
  • 2-3 eetlepels balsamicoazijn;
  • 2 theelepels suiker.

Hoe koken:

  1. Was de koolbladeren, hak ze heel fijn.
  2. Fruit de ui in kleine stukjes in hete olie.
  3. Voeg vervolgens de kool toe. Meng grondig.
  4. Zet het vuur lager, dek de koekenpan af met een deksel. Laat ongeveer 10-15 minuten sudderen, af en toe roeren.
  5. Giet azijn in, voeg suiker toe, zout. Laat nog 5 minuten op het vuur staan.

Met toevoeging van appels

Met limoensap

Producten:

  • kop van kool;
  • 1 grote rode appel
  • parel boog;
  • 2 grote eetlepels limoensap
  • 35 gram boter;
  • 2 eetlepels. lepels bruine suiker;
  • een snufje gedroogde basilicum;
  • een kwart theelepel zeezout (u kunt gewoon keukenzout gebruiken).

Hoe koken:

  1. Verwijder de rotte koolbladeren en was de vorken onder stromend water. Snijd de kool in dunne plakjes.
  2. Schil de ui, spoel hem samen met een mes onder koud water zodat je ogen niet nat worden tijdens het snijden. Snijd de ui in halve ringen.
  3. Verhit olie in een grote diepe koekenpan. Doe ui, kool, knoflook erin. Bak 2 minuten.
  4. Voeg limoensap en suiker toe, en 90-100 ml heet water. Meng alles grondig, zet het vuur lager en dek af.
  5. Kern de appel en snijd hem in middelgrote plakjes. Voeg toe aan kool.
  6. Voeg zout toe, roer en laat nog 20-30 minuten sudderen.
  7. Voeg kruiden toe aan het afgewerkte gerecht.

We raden aan om een ​​video te bekijken over het koken van gestoofde rode kool met uien en appels:

Pittig met knoflook

Producten:

  • 2 eetlepels olijvenzonnebloem;
  • 1 kop kleine uikop;
  • 2 middelgrote appels;
  • een paar eetlepels water;
  • 3 grote eetlepels azijn, suiker;
  • 2 eetlepels. lepels jam;
  • 3 teentjes knoflook;
  • zout, gemalen zwarte peper (optioneel).

Hoe koken:

  1. Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan. Doe fijngesneden kool en gehakte uien in deze pan. Laat sudderen tot het eten gaar is.
  2. Kern de appels, snijd ze in plastic en voeg ze toe aan de kool. Voeg tegelijkertijd water toe, 2 el. lepels jam, zout en gehakte knoflook. Dek af met een deksel, laat 30 minuten sudderen.
  3. Voeg azijn, suiker toe. Kook nog eens 5-7 minuten.

We raden aan om een ​​video te bekijken over het koken van pittige gestoofde rode kool met knoflook:

Met toevoeging van bonen

Met wortelen

Producten:

  • 1 ui;
  • 3-4 eetlepels bonen;
  • 1 grote wortel;
  • een kwart koolvork;
  • 2-3 eetlepels olijfolie;
  • 2 teentjes knoflook;
  • grondpeper;
  • basilicum;
  • zout.

Hoe koken:

  1. Bereid de bonen van tevoren voor: een paar uur voor het koken, bedek ze met water en laat ze intrekken. Giet de bonen af ​​en spoel ze af voordat ze gaan koken.
  2. Schil de ui, snij op de gebruikelijke manier, bak in olijfolie.
  3. Snijd de wortels op een grove rasp, combineer met de uien.
  4. Snijd de kool in dunne reepjes, stuur ze naar de uien en wortels.
  5. Voeg 10 minuten voor het einde van het koken zure room toe.
  6. Voeg de gekookte bonen en kruiden toe in 5 minuten tot ze gaar zijn.

Met tomatenpuree

Producten:

  • 1 kop kool;
  • 1 kopje gekookte bonen
  • 40 gram boter;
  • 2 kleine uienkoppen;
  • 2 eetlepels tomatenpuree;
  • zout, suiker - naar smaak.

Hoe koken:

  1. Kook de voorgeweekte bonen in water zonder zout.
  2. Verdeel de koolvorken in 4 vierhoekige delen, doe ze in een pan, bedek ze met water, voeg olie toe. Laat sudderen tot de kool zacht wordt.
  3. Bak tegelijkertijd de bonen in olie.
  4. Snijd de ui in kleine stukjes, voeg deze samen met de bonen, suiker, zout en tomatenpuree toe aan de kool. Meng alles goed en laat sudderen tot het gaar is.

Met vlees

Met rundvlees

Producten:

  • 2-3 eetlepels plantaardige olie;
  • 2 derde van een krop kool;
  • 1 kleine ui;
  • paprika;
  • een tomaat;
  • 150-200 gram rundvlees;
  • een klein bosje peterselie, dille;
  • zout, favoriete kruiden.

Hoe koken:

  1. Om kool volgens dit recept te koken, heb je een ketel nodig.
  2. Spoel het vlees, verwijder de aderen en het kraakbeen, hak het in kleine stukjes. Bak en laat een beetje sudderen.
    voeg dan de fijngesneden ui toe.
  3. Snijd de kool in dunne reepjes van korte lengte. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten, zout en breng op smaak. Laat sudderen tot de kool bezinkt. Voeg vervolgens de gehakte paprika en tomaat toe.
  4. Laat het resulterende mengsel 30 minuten sudderen. Voeg op het einde je favoriete kruiden toe aan het gerecht.

We raden aan om een ​​video te bekijken over het koken van gestoofde rode kool met rundvlees:

Met zure room

Producten:

  • 1 grote rode paprika;
  • 1 grote ui;
  • 500 gram rundvlees;
  • 700 gram koolbladeren;
  • 1 eetlepel tomatenpuree;
  • 1-2 eetlepels dikke zure room;
  • 50 gram veenbessen;
  • gemalen zwarte en rode paprika, zout, kruidnagel, laurierblaadjes, zout.

Hoe koken:

  1. Spoel het vlees, snijd het in grote stukken, doe het in een diepe kom. Vul met water zodat het het vlees nauwelijks bedekt, plaats op het fornuis, breng aan de kook.
  2. Giet het water af, voeg olie toe, bak het vlees op laag vuur.
  3. Snijd de ui in middelgrote stukken, rasp de wortels op een grove rasp. Voeg ze toe aan het vlees.
  4. Snijd de kool fijn, doe in dezelfde kom, meng.
  5. Schil de zaden van de paprika, snijd ze in dunne reepjes. Laat een minuut sudderen met de rest van de ingrediënten.
  6. Voeg pasta, zure room toe, laat 10 minuten sudderen, onder voorzichtig roeren.
  7. Bestrooi met veenbessen, meng, haal van het vuur.
  8. Bestrooi met fijngehakte kruiden voor het serveren.

Met kip

Met uien

Producten:

  • 400 gram kip;
  • 200 gram appels;
  • 800 gram kool;
  • 150 gram uien;
  • 1-2 teentjes knoflook;
  • een snufje piment, zout.

Hoe koken:

  1. Spoel de kip, snijd ze in stukjes. Snijd de appels in plastic, hak de knoflook fijn met een mes. Doe alle ingrediënten in de multikokerkom.
  2. Snijd de kool in dunne plastics, zout, onthoud een beetje met je handen zodat het sap geeft. Leg de kool in een slowcooker. Voeg peper, laurier toe.
  3. Laat ongeveer 40 minuten sudderen.

Met azijn

Producten:

  • een halve kilo kool;
  • 100 g kipfilet;
  • 1 teen knoflook;
  • 2 eetlepels plantaardige olie;
  • 1 eetl balsamico azijn;
  • 1 eetl. l. wijnazijn;
  • 1 theelepel karwijzaad, suiker;
  • 1 stuk ui;
  • een snufje zwarte peper, zout.

Hoe koken:

  1. Snijd de filet in middelgrote blokjes.
  2. Verhit de plantaardige olie in een pan, bak hierin de kipfilet.
  3. Hak de knoflook fijn met een mes, hak de ui in vierkantjes.
  4. Voeg ui en knoflook toe aan een pan en laat 4-5 minuten sudderen met vlees.
  5. Rasp de kool op een speciale rasp, voeg toe aan de kip, ui en knoflook. Voeg suiker, komijn, azijn toe. Peper, zout. Dek de pan af met een deksel, laat 50-60 minuten op het vuur staan, af en toe roeren.

Met aardappelen

Met citroensap

Producten:

  • grote kop kool;
  • 5-6 kleine aardappelen;
  • grote ui;
  • 1 middelgrote wortel;
  • 2-3 eetl citroensap;
  • 3-4 eetlepels plantaardige olie;
  • 2 eetlepels tomatenpuree;
  • laurierblad, zout, een snufje peper.

Hoe koken:

  1. Snipper de ui zoals je wilt. Haal de wortels door een grote rasp.
  2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, doe er wortels en uien in. Fruit de groenten tot ze zacht worden.
  3. Snijd de kool in dunne reepjes, voeg toe aan de wortel en de ui. Voeg als de kool zacht is een beetje water toe en dek af met een deksel. Laat 30 tot 40 minuten sudderen.
  4. Zorg tijdens het stoven van kool voor aardappelen: schil ze, snijd ze in kleine blokjes. Voeg de aardappelen samen met een beetje water toe aan de kool. Laat 15-20 minuten koken.
  5. Voeg citroensap, kruiden en tomatenpuree toe als de aardappelen gaar zijn. Dek af met een deksel, laat 5 minuten sudderen.

Met spek

Producten:

  • 3 aardappelen;
  • 1 ui;
  • wortel;
  • 100 gram reuzel;
  • 300 gram koolbladeren;
  • 1 eetl. favoriete smaakmakers;
  • 1 glas water.

Hoe koken:

  1. Snij de ui in middelgrote plakjes, wortels in dunne blokjes.
  2. Snijd de kool in dunne reepjes.
  3. Snijd de aardappelen in kleine blokjes.
  4. Smelt een paar stukjes spek in een pan en voeg de uien en wortels toe. Fruit de groenten tot ze mooi goudbruin zijn. Plaats fijngesneden kool, aardappelen. Voeg water toe, laat 30-35 minuten sudderen.

Een snel recept

Producten:

  • 1 koolkop;
  • 4-5 plastic spek;
  • 100-120 gr. pindanoten;
  • 1 zure appel;
  • 1 kleine uienkop;
  • plantaardige olie;
  • kruiden naar smaak.

Hoe koken:

  1. Snijd de koolbladeren met een mes, bak ze in een hete pan, af en toe roeren.
  2. Voeg na een half uur een fijngesneden ui en een in kleine stukjes gesneden appel toe.
  3. Peper en zout alles. Voeg wat water toe en laat 20-30 minuten sudderen.
  4. Bak de bacon in een andere koekenpan.
  5. Doe het afgewerkte spek bij de kool, voeg kruiden toe, een handvol pinda's. Meng alle ingrediënten en laat nog 5 minuten sudderen.

Hoe serveer je het gerecht?

Er zijn niet zoveel manieren om gestoofde kool te serveren. Je kunt het bestrooien met kruiden, het al gekoeld of nog warm serveren, het aanbieden als bijgerecht of als zelfstandig gerecht.

Advies: Optioneel kunt u verschillende sauzen aan de kool aanbieden, als het recept niet aangeeft dat ze aanwezig zijn.

Gevolgtrekking

Het is gemakkelijk om rode koolstoofpot te maken​Vooral als je de recepten gebruikt die we hebben voorgesteld. Eet smakelijk!


Bekijk de video: Huisgemaakte rode kool. Kitchen Stories (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Samugal

    Bravo, ik vind dit een geweldig idee

  2. Reno

    Ik raad aan.

  3. Khayri

    Dit zeer goede idee moet precies exclusief zijn

  4. Moogugal

    Ik denk dat je niet gelijk hebt. Ik nodig je uit om te bespreken. Schrijf in PM, we zullen communiceren.

  5. Paki

    Ik weet zeker dat je het mis hebt.

  6. Wheatley

    En je hebt het zelf zo geprobeerd?

  7. Berend

    Ik denk dat er fouten worden gemaakt. Ik stel voor om het te bespreken. Schrijf me in PM.

  8. Akinok

    Misschien ben ik het eens met uw mening



Schrijf een bericht