Ook

Een schat aan vitamines - bloemkool: kun je rauw eten?

Een schat aan vitamines - bloemkool: kun je rauw eten?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bloemkool wordt zeer gewaardeerd om zijn bruikbaarheid, ongebruikelijke delicate smaak en interessante, "gekrulde" vorm van bloeiwijzen.

Deze groente wordt zowel rauw als gekookt gegeten. In het eerste geval blijft een maximum aan vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam behouden.

Deze kool is ideaal voor meisjes die hun figuur in de gaten houden, want het bevat veel nuttige sporenelementen met een minimaal caloriegehalte.

Voordeel en nadeel

Rauwe bloemkool kan en moet worden geconsumeerd, aangezien 100 g van het product slechts 30 kcal vertegenwoordigt, en als kool als bijgerecht aan vleesgerechten wordt toegevoegd, verbetert kool de spijsvertering en verzadigt het het lichaam sneller. Dit groentegewas is een opslagplaats van voedingsstoffen:

  • rijk aan vezels;
  • een voldoende hoeveelheid plantaardig eiwit;
  • dagelijkse inname van vitamine C;
  • vitamines van verschillende groepen;
  • micro- en macro-elementen: ijzer, fosfor, kalium, selenium, enz .;
  • het product bevat zeldzame vitamine U, die betrokken is bij verschillende biochemische processen in het menselijk lichaam.

Dit product is onmisbaar voor diegenen die afvallen: als je er een paar keer per week garnituren mee vervangt, kun je niet bang zijn dat er extra kilo's verschijnen. Een bijkomend pluspunt van het eten van rauwe bloemkool is het detox-effect - de eliminatie van onnodige gifstoffen op natuurlijke wijze, vanwege het gehalte aan grove voedingsvezels.

Bijna een volledige reeks vitamines helpt de immuniteit te verhogen, foliumzuur ondersteunt de gezondheid van het vrouwelijk lichaam.

Een dergelijke verzadiging met verschillende elementen heeft ook een keerzijde: het gebruik van rauwe bloemkool moet worden beperkt tot mensen die lijden aan maagzweren, omdat het product de afscheiding van maagsap bevordert. Ook bij ouderen en mensen met jicht moet u matig zijn, vanwege het hoge purinegehalte.

Criteria voor het kiezen van een groentegewas voor verse consumptie

Om het meeste uit de bloemkoolsamenstelling te halen, zijn er enkele eenvoudige kooprichtlijnen die u kunt volgen:

  • de bladeren van de plant zijn sterk en fris;
  • afwezigheid van mee-eters, tekenen van rot, schimmel;
  • de koolkop moet middelgroot, zwaar en stevig zijn.

Thuis kan de groente worden bewaard in een vacuümcontainer in het groentevak of in de vriezer. Het is belangrijk om vochtophoping te voorkomen, aangezien dit schimmel vormt.

Hoe koken?

Alvorens direct te eten of te koken, moet de kool in kleine bloeiwijzen worden verdeeld en grondig worden gespoeld. Je haalt het meeste uit de combinatie van kool met paprika en kruiden. Fans van verse groenten, vooral in de zomer, zullen dol zijn op een lichte salade van bloemkool, kaas, eieren en komkommers (je kunt hier meer lezen over de recepten voor bloemkoolsalades).

Ingrediënten:

  • 380 g rauwe bloemkool;
  • 2 verse middelgrote komkommers;
  • 4 eieren;
  • 100 g harde kaas;
  • 2 eetlepels zure room 10-15%;
  • 3 takjes verse dille;
  • zout en peper.

Voorbereiding:

  1. Het is noodzakelijk om een ​​sterke kool van goede kwaliteit te selecteren, in bloeiwijzen te breken en af ​​te spoelen.
  2. Was komkommers en snijd ze in kleine blokjes.
  3. Snijd de kaas in blokjes of plakjes, je kunt deze raspen.
  4. Schil gekookte eieren, snijd ze in kleine stukjes.
  5. Meng de ingrediënten, breng op smaak met zure room, fijngesneden gewassen dille, bestrooi met peper en zout naar smaak.

Voor fans van interessante combinaties en experimenten is rauwe bloemkool op smaak gebracht met een pittige dressing.

Om een ​​lichte snack te bereiden heb je nodig:

  • 400 g verse kool;
  • 100 g walnoten;
  • 2-3 takjes verse peterselie.

Ingrediënten voor de saus:

  • 2 eetlepels olijfolie;
  • 2 eetlepels sojasaus;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 1 eetl Sahara;
  • 1 theelepel citroensap.

Voorbereiding:

  1. Demonteer de bloemkool tot bloeiwijzen, was en droog grondig, doe in een diepe kom.
  2. Meng alle sausingrediënten in een pan op het vuur en roer tot een gladde massa. Niet aan de kook brengen!
  3. Voeg fijngehakte noten en gehakte gewassen greens toe aan de hete marinade, meng.
  4. Combineer de kool bloeiwijzen met de marinade en meng voorzichtig.
  5. Laat het voorgerecht brouwen.

Een ongebruikelijk, gezond en smakelijk gerecht is klaar. Bloemkool past goed bij veel verschillende groenten, gevogelte, kaas, kruiden etc.​De gerechten die ervan worden gemaakt, zijn vers, knapperig en extreem vitaminerijk.

Gevolgtrekking

Matige consumptie van het product draagt ​​bij aan: het verbeteren van het lichaam, het verbeteren van de spijsvertering, het verhogen van de immuniteit en het verminderen van het risico op verschillende ziekten.

Bloemkool wordt rauw en gekookt gegeten en kan in verschillende smaken worden gecombineerd. Het diversifiëren van uw dieet en het naleven van de bovenstaande aanbevelingen zal nuttig zijn voor het hele gezin.


Bekijk de video: Vegetarische bloemkool hapjes. Carin Pool Voedingsbureau (Mei 2022).