Ook

De lekkerste recepten voor soep, borsjt en andere voorgerechten met Chinese kool

De lekkerste recepten voor soep, borsjt en andere voorgerechten met Chinese kool


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chinese kool is een ondersoort van raap en blijft qua voedingswaarde niet achter bij zijn verwant. 100 gram van het product bevat: eiwit - 1,5-3,2 g, vetten - 0,18 g, koolhydraten 1-8-2 g, voedingsvezels - 1,25 g., As - 0,82 g., Mono- en disacchariden 1, 0 g., Vitamine C - 65-95 mg., B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg., B6 -0,16 mg., PP - 0,5 mg., A - 0,2 mg.

Dit artikel bespreekt recepten voor voorgerechten die kunnen worden gekookt met Chinese kool. U kunt ook regels vinden over hoe u deze groente op de juiste manier kunt hakken, en hoe u gekookte gerechten met Chinese kool kunt serveren.

Kun je Chinese groenten toevoegen aan je voorgerechten?

Dit lid van de koolfamilie wordt over de hele wereld steeds vaker teruggevonden in culinaire recepten. Bovendien wordt het niet alleen vers gebruikt. In je favoriete gerechten wordt witte kool steeds vaker vervangen door Chinese kool. Warmtebehandeling berooft het product niet van vitamines en micro-elementen.

Citroenzuur, dat veel meer in de samenstelling van Peking-kool zit dan in witte kool, verlengt de bewaartijd van het product aanzienlijk zonder vitamines te verliezen.

Recepten met foto's

Hoe lichte koolsoep koken?

Wordt Peking-koolsoep gekookt?

Ingrediënten:

  • 600 g Chinese kool;
  • 300 g gekookt kippenvlees;
  • 4-5 middelgrote aardappelen;
  • 1 ui;
  • 1 wortel;
  • 2 eetlepels plantaardige olie;
  • gebruik kruiden die de soep speciaal voor je maken.

Voorbereiding:

  1. Kook in blokjes gesneden aardappelen, gebakken uien en wortelen in 2 liter water.
  2. Leg de gehakte Peking-koolbladeren en het kippenvlees in porties in een pan voor 5-7 minuten tot ze gaar zijn.
  3. Leg de gehakte Peking-koolbladeren en het kippenvlees in porties in een pan gedurende 5-7 minuten tot ze gaar zijn.

Caloriegehalte - 37 kcal.

Rijke koolsoep

Ingrediënten:

  • 500 g vlees met bot;
  • 700 g Chinese kool;
  • 5 grote aardappelknollen;
  • 2 glazen tomatensap of 0,5 kg. verse tomaten van gemiddelde grootte;
  • wortelen 1 st;
  • knoflook 2-3 teentjes.

Kookprocedure:

  1. Laat de wortels in olie sudderen in een koekenpan.
  2. Voeg tomatensap of gepelde tomaten toe. Kook alles 5 minuten, daarna gehakte knoflook, zwarte peper, laurier. Sluit het deksel en zet de kachel uit.
  3. Maak het vlees los van het bot, snijd het in porties. Kook met aardappelen en tomatendressing in bouillon.
  4. Leg de Chinese kool 3-4 minuten voordat de soep gaar is in de pannen.

Calorische inhoud - 57 kcal.

Hoe borsjt koken en een Chinese groente gebruiken?

Is het mogelijk om pekingkool in borsjt te doen? Borsch is tegelijkertijd een complex en eenvoudig gerecht. Elke huisvrouw heeft haar eigen geheime ingrediënt in deze soep.

Ingrediënten:

  • 350 g. kipfilet;
  • 1 donkere biet;
  • 1 wortel is zoeter;
  • 1 sappige ui;
  • 6 middelgrote aardappelen;
  • 2 tomaten of 1 eetlepel tomatenpuree;
  • 700 g Chinese kool;
  • plantaardige olie 2 el;
  • knoflook - 2 teentjes.

Kookprocedure:

  1. Giet olie in een hete koekenpan en fruit de wortels, uien, bieten. Voeg de tomaat of tomatenpuree zonder vel toe.
  2. Doop kipfilet, in porties gesneden en in blokjes gesneden aardappelen in een pan. Zout.
  3. Als de massa kookt, voeg dan knoflook toe, kruiden van je favoriete kruiden, zwarte peper.
  4. Voeg aromatische groenten uit de pan en geraspte kool toe aan een pan met kokende aardappelen.

Caloriegehalte - 38 kcal.

We bieden je een video aan over het koken van borsjt met de toevoeging van Chinese kool:

Rode borsch

Kan een Chinese groente in rode borsjt worden gedaan?

Peking koolborsch is niet alleen een stevig maar ook een gezond gerecht.

Rode geurige rijke borsjt kan worden gekookt in een steile bouillon van twee soorten vlees, of je kunt het mager maken, zoals in dit recept. Beide zijn lekker en geurig.

Producten:

  • 700 g Peking-kool;
  • 1 wortel, beter dan zoete variëteiten;
  • 2 verzadigde bordeauxrode bieten;
  • 900 g aardappelen;
  • 2 uien 4-5 stuks;
  • zoete paprika;
  • 3 grote tomaten of 2 eetlepels tomatenpuree;
  • 1 eetl Sahara.

Kookprocedure:

  1. Kook of bak de bieten van tevoren.
  2. Laat wortelen en uien sudderen in plantaardige olie. Voeg tomatenpuree, een lepel suiker, aromatische kruiden, paprika, laurierblad en zwarte gemalen peper toe. Laat 1-2 minuten sudderen.
  3. Leg de aardappelen in kokend water. Laat 5 minuten koken.
  4. Breng de gestoofde groenten over naar de aardappelen.
  5. Snijd de Chinese kool in vierkantjes van 1,5-2 cm en doop de in blokjes gesneden bieten in een pan.
  6. Hak de knoflook fijn, voeg toe aan de kokende borsjt en haal de pan van het vuur.

Caloriegehalte - 32 kcal.

Kippensoep

Voor een pan met een inhoud van 4 liter heb je nodig:

  • 800 g Chinese kool;
  • 1 ui;
  • 1 grote wortel;
  • 800 g aardappelen;
  • 700 g kip zonder been;
  • 1 teen knoflook

Hoe koken:

  1. Kippenvlees koken, in porties snijden.
  2. Fruit de wortels en uien in een koekenpan in plantaardige olie.
  3. Giet de aardappelen in kleine stukjes met water en laat 5 minuten koken.
  4. Doe het gebraad in een pan, voeg kool en kruiden toe.
  5. De soep is klaar. Leg kippenvlees in elk bord, giet er groentebouillon in, bestrooi met kruiden. Je kunt zure room toevoegen.

Caloriegehalte - 28 kcal.

Met noedels

Producten:

  • Chinese kool - 400 g;
  • wortelen - 2 stuks; tomaat - 1 stuk;
  • kippenkarkas - ½ karkas;
  • grote aardappelen - 3 stuks;
  • vermicelli - 60 g;
  • ui - 1 st.

Hoe koken:

  1. Kook kippenbouillon uit 3 liter water en ½ kippenkarkas, voeg 1 wortel en peperkorrels toe.
  2. Snijd de tweede wortel, ui, tomaat, bak op hoog vuur.
  3. Zeef de bouillon. Verwijder de botten, hak het vlees fijn. Kook vlees, noedels en aardappelen 2 minuten in bouillon.
  4. Voeg bak toe, laat het koken.

Caloriegehalte - 44 kcal.

Soep-puree

Producten:

  • room - 180 g;
  • Peking kool -0,45 kg;
  • selderij (wortel) - 45 g;
  • aardappelen -0,45 kg.

Hoe koken:

  1. Hak de knolselderij fijn.
  2. Aardappelen, in blokjes gesneden 1,5 * 1,5 cm, in een pan doen, bedekken met water, zout. Kook tot ze gaar zijn.
  3. Hak de pekingkool grof en stuur deze met laurier en gemalen peper naar de aardappelen. Laat 3-5 minuten koken.
  4. Maal de inhoud van de pan met een staafmixer.
  5. Giet de room bij de groentepuree en breng aan de kook.

Caloriegehalte - 25 kcal.

Met selderij

Producten:

  • Runderborst met bot - 500 g.
  • Pekingkool -0,45 kg.
  • Wortelen -1 st.
  • Aardappelen -0,45 kg.
  • Selderij - 200 g (stengels).
  • Bulgaarse peper - 200 g.
  • Uien - 1 st.
  • Hete peper - 1 st.

Kookprocedure:

  1. Bereid de borstbouillon voor met een vleugje pittigheid door de hele hete peperkorrel toe te voegen.
  2. Snipper de ui fijn, bruin in een koekenpan in plantaardige olie.
  3. Doe wortels en paprika, bleekselderij in een hete pan, bak 2 minuten. Voeg 0,5 kopjes bouillon toe, laat sudderen tot ze gaar zijn.
  4. Maak het borststuk los van de botten, snijd ze in porties. Doe vlees en aardappelen in een pan. Laat 5-7 minuten koken.
  5. Doe de rietjes spitskool samen met de gestoofde groenten in een pan. Laat het koken.

Caloriegehalte - 87 kcal.

Aardappel in een slowcooker

Producten:

  • Kant-en-klare kippen- of groentebouillon -1,5 l.
  • Aardappelen - 500-600 g.
  • Koolbladeren -200 g.
  • Ui -1 st Wortel - 1 st.
  • Selderij (stengel) -1 st.
  • Knoflook - 2 kruidnagels.

Hoe koken we:

  1. Laat wortelen, knolselderij, uien in olijfolie sudderen.
  2. Kook de in blokjes gesneden aardappelen en groenten in 2 liter water in de "soep" -stand.
  3. Verander de massa met een staafmixer in een gladde puree.
  4. Hak de pekingkool fijn, hak de knoflook fijn, voeg toe aan de puree, kook tot ze gaar zijn in de "soep" -modus.

Slank

Producten:

  • Aardappelen - 3 stuks.
  • Uien, wortelen, selderij (wortel), paprika - 1 st.
  • Pekingkool - 400 g.

Hoe koken:

  1. Laat wortelen, uien, selderij en paprika sudderen in plantaardige olie.
  2. Kook aardappelen in plakjes soep tot ze half gaar zijn in 2 liter water.
  3. Doe de groenten en koolbladeren in een pan met reepjes.
  4. Serveer knoflookcroutons en kruiden bij de soep.

Caloriegehalte - 26 kcal.

Met varkensvlees

Producten:

  • Varkensvlees (kan met botten zijn) - 500 g.
  • Pekingkool - 400 g.
  • Tomaat, paprika, ui, wortel, knoflook (kruidnagel) - 1 st.
  • Aardappelen - 3 stuks.

Hoe koken:

  1. Bereid de bouillon voor, verwijder de botten, indien aanwezig, snijd het vlees in porties.
  2. Stoof wortelen, uien, tomaten en paprika's in olie.
  3. Snijd de aardappelen en doe ze in de bouillon met frituur.
  4. Voeg de julienned koolblaadjes toe in 3 minuten gaar.

Calorische inhoud - 86 kcal.

Hartig met doperwtjes

Ingrediënten lijst:

  • Kippenbout -250g.
  • Gerookt buikspek - 300 g.
  • Aardappelen - 5 stuks.
  • Chinese kool - 200 g.
  • Groene erwten - 150 g.
  • Boluien - 1 st.
  • Knoflook - 2-3 kruidnagel.
  • Olijfolie.

Hoe koken:

  1. Kook heldere kippenbouillon.
  2. Leg het borststuk, snijd in kleine blokjes in een koekenpan, besprenkel met olijfolie en bak op hoog vuur.
  3. Hak de ui en knoflook fijn, bak ze naar de borst. Sluit het deksel niet.
  4. Maak de in blokjes gesneden aardappelen donkerder in een pan met aromatisch borststuk.
  5. Stuur het geurige gebraad naar de bouillon. Laat 3-5 minuten koken.
  6. Hak de pekingkool fijn en voeg deze en doperwtjes toe aan de soep. Laat het 7-10 minuten sudderen. Haal van het vuur.

Calorische inhoud - 106 kcal.

Met champignons (in een slowcooker)

Producten:

  • Champignons (of bospaddestoelen), vers of bevroren - 300 g.
  • Ui - 1 st.
  • Wortelen - 1 st.
  • Parelgort - 0,5 kopjes.
  • Laurierblad.
  • Plantaardige olie.
  • Zout.
  • Peper.

Voorbereiding:

  1. Kook de parelgort in de "granen" -modus.
  2. Laat uien en wortels sudderen in plantaardige olie. Je kunt het snijden zoals je wilt - in reepjes, blokjes, rasp.
  3. Voeg champignons toe aan het frituren, laat 5-7 minuten afgedekt sudderen.
  4. Voeg gebraden vlees toe, laurier bij de grutten, giet water, zout en kook in de "soep" -modus tot ze gaar zijn.

Caloriegehalte - 36 kcal.

Snel

Benodigde producten:

  • Wortelen - 1 st.
  • Tomaat - 1 st.
  • Ui - 1 st.
  • Knoflook - 1 kruidnagel.
  • Boter - 50 g.
  • Chinese kool - 200 g.

Voorbereiding:

  1. Bak in een kom met meerdere kookplaten lichtjes in boter, fijngesneden uien, wortels, gepelde tomaten. Voeg gehakte knoflook toe.
  2. Doe de aardappelen in blokjes in een pan, voeg water toe en kook tot ze gaar zijn.
  3. Hak de Chinese kool fijn en voeg toe aan de soep. Zout.

De kooktijd is 24 minuten.

Caloriegehalte - 26 kcal.

Hoe te serveren?

De koolsoep van Peking kan vooral op smaak worden gebracht door de soep te versieren met kruiden. Knoflookcroutons kunnen aan de soep worden toegevoegd..

Gevolgtrekking

Pekingkool wordt met recht als een waardevol product beschouwd, omdat het bijdraagt ​​aan de algehele gezondheid van het lichaam: het versterkt het immuunsysteem, reinigt de bloedvaten, verlaagt het cholesterol en normaliseert het endocriene en zenuwstelsel. Onmisbaar voor ziekten van hepatitis, acme, Alzheimer.


Bekijk de video: SURINAAMSE SPITSKOOL RECEPT. OXHEART CABBAGE RECIPE. Chef Anand Cooking (Juni- 2022).