Ook

Hoe Amager-kool te onderscheiden: rasbeschrijving

Hoe Amager-kool te onderscheiden: rasbeschrijving


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bijna alle tuinliefhebbers verbouwen deze onvervangbare en zeer nuttige groente noodzakelijkerwijs op hun percelen. De meesten van hen geven de voorkeur aan late variëteiten - winterkool.

Het ligt immers perfect opgeslagen en is gewoon geschikt voor diverse beitsen en beitsen. Wintervariëteiten lijden op geen enkele manier onder de eerste herfstvorst en zijn zelfs niet bang voor de eerste sneeuw.

In dit artikel zullen we u vertellen over de kenmerken van Amager-winterkool en de doeleinden van het gebruik ervan. We raden ook aan om een ​​nuttige video te bekijken.

Definitie

  1. Botanische beschrijving - Amager-kool behoort tot laatrijpe variëteiten, koolkoppen worden groot, zeer dicht, met een gewicht van 2,5 tot 4 kg. Geweldig voor langdurige opslag.
  2. Uiterlijk - uiterlijk zijn dit grote koolkoppen, de diameter varieert van 70 tot 110 cm, ze groeien vrij hoog boven de grond. Ze hebben een ronde en enigszins afgeplatte vorm; bladeren zijn breed, golvend langs de rand, grijsgroen met een wasachtige bloei. Hun oppervlak is glad.
  3. Een korte geschiedenis van het fokken - biologen veredelen dit ras al bijna 20 jaar, te beginnen in 1927. Het resultaat (koolras Amager) werd verkregen door bemonsteringsmethoden uit een Zweeds monster; het werd gezoneerd in 1943.

Omschrijving

De onderscheidende kenmerken van Amager-kool zijn onder meer:

  • grote koolkoppen;
  • zeer dichte structuur;
  • afgerond - afgeplatte kool;
  • weerstand tegen scheuren;
  • hoge behoefte aan overvloedig water geven;
  • lang houdbaar, terwijl de smaak alleen maar verbetert.

Bekijk een video over de kenmerken van Amager-kool:

Voor-en nadelen

Zoals elke variëteit, Amager-kool heeft ook zijn voor- en nadelen​Van de grote voordelen zijn:

  1. Het grote voordeel van dit koolras is dat het een zeer uitstekende houdbaarheid heeft, de vorken worden de hele winter en lente betrouwbaar opgeslagen.
  2. Amager overleeft rustig late vorst (zaailingen worden niet beschadigd) tot 5 graden onder nul.
  3. Deze variëteit is niet vatbaar voor scheuren, zelfs niet tijdens langdurige regenval.
  4. Een constant hoge opbrengst is gegarandeerd.
  5. De vorken rijpen gelijkmatig waardoor ze gemakkelijk met een techniek te verwijderen zijn.
  6. Vervormt niet tijdens langdurig transport.

BELANGRIJK: De belangrijkste nadelen van Amager-kool: het is vatbaar voor zwartrot, is niet bestand tegen lange tijd zonder water te geven en verdraagt ​​geen warm weer (stopt met groeien).

Vergelijkbare variëteiten

Natuurlijk is er een zeer groot aantal late koolsoorten, waaronder er een aantal die qua eigenschappen vergelijkbaar zijn met de Amager-variëteit.

  • «Moskou laat"- een oud ras, gekweekt in 1937, heeft ook een hoge vorstbestendigheid. Kroppen kool worden groot (tot 5 kg), zeer dicht, hebben een goede houdbaarheid. Goed geschikt voor fermentatie.
  • «Valentijn F1"- een nieuwe populaire variëteit, een van de nieuwste. De bladeren van deze variëteit zijn erg sappig, zoet van smaak (geen bitterheid). De vorken worden tot 4 kg zwaar, compact. Kan tot halverwege de zomer worden bewaard.
  • «Extra F1"- deze laatrijpe hybride variëteit is resistent tegen verschillende ziekten. De grootte van de vorken is niet zo groot als die van Amager (tot 2,8 kg), maar ze worden ook heel lang opgeslagen - tot het einde van de lente (welke soorten kun je beter bewaren in de winter?).

Hoe te onderscheiden van anderen?

Onder vele andere late variëteiten, onderscheidt Amager zich voor sommigen, alleen inherent aan haar, verschillen. Laten we eens kijken hoe u het van anderen kunt onderscheiden:

  1. Allereerst inspecteren we de koolkop - de vorm moet rond zijn, maar enigszins afgeplat, groot van formaat.
  2. We kijken naar de kleur van de bladeren - ze moeten grijsgroen (blauwachtig groen) van kleur zijn met een verplichte wasbloei (andere soorten hebben niet zo'n bloei).
  3. We controleren de vorm van de bladeren - ze zijn semi-concaaf, breed, licht golvend, alleen bij nauwkeurig onderzoek langs de rand zijn kleine tanden te zien. De bladeren mogen geen rimpels vertonen, ze zijn absoluut glad.
  4. We onderzoeken de buitenste stronk - de grootte moet ongeveer 20-25 cm bedragen.
  5. Verder kan de krop van kool worden gesneden - wanneer het wordt gesneden wordt het duidelijk - losse vorken of dicht, in de Amager-variëteit is het erg dicht. Het is ook belangrijk om de kleur te controleren - van binnen, bij het snijden, moet de kleur sneeuwwit zijn.

Doel van gebruik

Over Amager-kool kan zeker worden gezegd: hoe langer hij wordt bewaard, hoe beter de smaak.​De bitterheid die direct na de oogst in de bladeren aanwezig is, verdwijnt na anderhalve maand, waardoor alleen een pure aangename smaak overblijft en de sappigheid toeneemt. Kool moet gewoon "liggen" - om te rijpen. Het wordt natuurlijk actief gebruikt voor het bereiden van verse gerechten, omdat het perfect wordt bewaard tot het einde van de lente.

AANDACHT: Zoals u weet, zijn het de late rassen die ideaal zijn voor beitsen en beitsen, omdat ze halverwege de herfst (tegen de oogsttijd) de grootste hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines verzamelen.

  • Beitsen - in deze versie van de blanco's is het conserveermiddel melkzuur, dat van nature wordt verkregen als fermentatieproduct. En het fermentatieproces zelf vindt plaats dankzij de suikers die in kool zitten, waardoor we alleen de pure smaak van het product voelen - dit is erg handig.

    Zure kool doe je het beste in kleine eikenhouten vaten of in geëmailleerde emmers. Het moet worden bewaard bij een temperatuur van 4 - 5 graden Celsius.

  • Zouten - dankzij de toevoeging van zout wordt het reproductieproces van onnodige bacteriën geblokkeerd. Ook gezouten kool is ontzettend handig, zeker tijdens diverse epidemieën (griep of SARS), het versterkt het immuunsysteem erg goed.

Wat zijn de beste koolsoorten om te bewaren, te kweken en te koken, lees hier.

Gevolgtrekking

Amager-kool is zeker al heel lang een zeer bekende en populaire variëteit. Deze kool is geliefd en gerespecteerd vanwege zijn rijke en hoogwaardige oogst, het veroorzaakt geen problemen bij de verzorging. Daarom worden de zaden ervan graag gekocht door zowel grote boerderijen om op industriële schaal te kweken, als door onervaren tuinders, eigenaren van kleine huishoudelijke percelen.