Ook

Hoe pompoen voor de winter thuis correct te bevriezen: in stukjes of in de vorm van aardappelpuree?

Hoe pompoen voor de winter thuis correct te bevriezen: in stukjes of in de vorm van aardappelpuree?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pompoen is niet alleen een integraal element van decoratie en decor tijdens de Halloween-vakantie en een geïmproviseerd attribuut waaruit de feeënmoeder een koets voor Assepoester kan toveren.

Het is een gezond en voedzaam product dat bovendien ook onder kameromstandigheden lang houdbaar is.

Het beste van alles is dat deze groente wordt bewaard in een koele (5-15 ° C) en ruime kamer, beschermd tegen licht (pompoenvruchten zijn vrij groot en het is raadzaam om ze te bewaren zodat ze elkaar niet raken), bijvoorbeeld , in een kelder.

Kan pompoen in de vriezer worden ingevroren? De meest compacte opslagmethode is voor gedroogde en gedroogde pompoen. Stukjes pompoen gedroogd in een oven bij een temperatuur van 50-60 ° C of in een elektrische droger worden in lagen in een luchtdichte verpakking gestapeld, overgebracht met bakpapier en kunnen op deze manier bijna een jaar worden bewaard.

Lees op onze website over de mogelijkheid om pompoen thuis te bewaren. Maar de meest populaire manier om pompoen te oogsten voor toekomstig gebruik is vandaag invriezen.

Opleiding

Hoe pompoen thuis voor de winter invriezen? Een van de fasen van het voorbereiden van de pompoen voor opslag is natuurlijk het oogsten. Een rijp fruit kiezen zonder zichtbare schade​Snijd de zorgvuldig gewassen groente doormidden en verwijder de zaadjes (droog de zaadjes dan apart of bak ze in de oven tot een gezonde traktatie). Vervolgens handelen we afhankelijk van de gekozen bevriezingsmethode.

Als je besluit hem rauw in te vriezen (in plakjes of geraspte reepjes), dan moet de pompoen eerst geschild worden.

De schil van deze groente is vrij dicht, dus eerst snijden we de boven- en onderkant van de vrucht af met een mes, en dan, verticaal op een snijplank, pellen we de schil volledig af.

De geschilde groente kan ook 7-15 minuten gestoomd worden.​En als we aardappelpuree bereiden (het lekkerste is van gebakken pompoen), dan is het beter om na het bakken de taaie schil van het smakelijke vruchtvlees te scheiden (het vruchtvlees kan gemakkelijk worden afgeschraapt met een metalen lepel).

Snijmethoden

Zeer kleine pompoenen kunnen in vieren of zelfs in tweeën worden gesneden. Snijd grote vruchten in plakjes van 3 centimeter dik (ze kunnen in deze vorm worden ingevroren of worden gebruikt voor verdere aardappelpuree) of blokjes. Snijd vervolgens in blokjes met een zijde van 1-2 centimeter of maal op een rasp.

Bij het invriezen in stukjes, plaats de gesneden pompoen in één laag op een vlakke ondergrond (bakplaat, snijplank of polyethyleen direct in de vriezer) zodat de stukjes elkaar niet raken, anders plakken ze aan elkaar . Na een paar uur, als de blokjes goed ingevroren zijn, kunt u ze in een container gieten voor verdere opslag (plastic container, plastic zak).

Laat een paar centimeter vrije ruimte over voordat u de bewaarbak afsluit. Omdat de pompoen, bevriezing, in volume toeneemt en de overvolle container na verloop van tijd kan barsten.

Verpakking en opslag

Hoe pompoen goed te bevriezen voor opslag? Er is niets ingewikkelds in deze procedure, het belangrijkste is om containers te kiezen die handig zijn voor opslag.

Meestal gebruikte containers:

  1. Plastic bakjes (speciale bakjes, bakjes voor yoghurt, zure room, etc.).
  2. Plastic zakken, normaal of speciaal met een sluiting.
  3. Elke container met een geschikte maat kan worden gebruikt.


Als we aardappelpuree verpakken, is het erg handig om de verpakking in een bak met stijve zijkanten (bijvoorbeeld een plastic emmer) te plaatsen voordat u deze vult, en vervolgens de pompoenpuree in de verpakking te scheppen (of te gieten) die de vorm heeft gekregen. .

De emmer ondersteunt de vormloze zak betrouwbaar en het wordt veel handiger om er vloeiende puree in te doen.

Vervolgens laten we lucht uit de zak ontsnappen, waardoor er wat ruimte overblijft voor mogelijke uitzetting van de pompoen, binden, verwijderen uit onze vorm en de vastgebonden zak een platte vorm geven. De inhoud zal dus sneller bevriezen en compacter worden opgeslagen.

De bereide en gekoelde pompoenpuree wordt ook voorgevroren:

  • Diepvriesvormen voor ijsblokjes of siliconen bakvormen. Na uitharding worden de resulterende bevroren porties in een grote zak of container geplaatst voor langdurige opslag.
  • Plastic bekers. Eenmaal ingevroren, kan de inhoud worden verwijderd en gestapeld in een gewone grote container of zak. Of bedek elk kopje met folie en bewaar het zoals het is.

Gemakshalve zijn voorbereide pakketten ondertekend, met vermelding van de naam van het product en de datum van verpakking.​En vervolgens in de vriezer geplaatst en bewaard tot gebruik. Kan pompoen lang in de vriezer worden bewaard?

Pompoen bevroren bij een temperatuur van -18 ° C en lager kan maximaal 10-12 maanden in de vriezer worden bewaard.

Een manier om pompoen voor de winter in te vriezen in deze video:

Voor babyvoeding

Is het mogelijk om pompoen voor de winter in te vriezen voor babypuree? Pompoen heeft een aangename zoete smaak en daarom vinden kinderen het lekker. Het wordt goed opgenomen en is vooral nuttig bij de behandeling en preventie van obstipatie.​Bevat B-vitamines, magnesium, bètacaroteen, ijzer, evenals fosfor, silicium, vitamine C, caroteen, glucose en natuurlijk vitamine D, dat rachitis voorkomt.

Een pompoen invriezen om te voeren​U kunt de pompoen voor aanvullend voedsel afzonderlijk of als onderdeel van een groentemengsel invriezen door in blokjes gesneden courgette, broccoli, wortelen toe te voegen (we snijden het kleiner dan de rest van de ingrediënten, aangezien het iets langer duurt om te koken). Na het ontdooien is het mogelijk om aardappelpuree te maken van een dergelijk mengsel, en dan, wanneer het kind opgroeit, een groentestoofpot met toevoeging van vlees en vis.

Is het mogelijk om gebakken pompoen voor de winter in te vriezen?​Gebakken pompoen kan onmiddellijk worden gepureerd en in afzonderlijke porties worden ingevroren. Dit is vooral handig om tijd te besparen, aangezien verdere verwerking van het product na het ontdooien niet nodig is.

Ingevroren pompoen voor de winter is een uitstekende aanvulling op granen, vooral havermout, gierst, rijst en zelfs griesmeel (we voegen pompoenblokjes toe tijdens het koken zonder te ontdooien, en aardappelpuree aan het einde van het koken), een goede component voor het bakken (taarten, muffins, pannenkoeken, koekjes, verschillende vullingen).

Geraspte pompoen is goed om toe te voegen aan stoofschotels en stoofschotels, soepen, borsjt, schnitzels. Jelly wordt ook gemaakt van pompoen. Pompoen kan worden gedroogd en gedroogde pompoenpitten zijn ook erg handig.

Op onze website leest u hoe u zaden kunt drogen en pompoen kunt drogen.

Om te voorkomen dat de pompoenstukjes na het ontdooien te waterig en slap worden, voor het invriezen moet je ze een beetje laten drogen in de open lucht, of nog beter drogen in de oven​In dit geval worden ze zoeter.

De meest compacte optie voor het bewaren van pompoen is aardappelpuree, bevroren in lagen in zakken. Bovendien hoeft dit product na het ontdooien niet meer te worden verwerkt.

Je kunt in de vorm van puree voor babyvoeding niet alleen pompoen invriezen, maar ook verschillende andere groenten. Bijvoorbeeld pompoen, rabarber, selderij, erwten, bloemkool, broccoli, lente-wortelen, spinazie.

En ook fruit: abrikozen, perziken, pruimen, peren, appels. En je kunt ook een gecombineerde puree maken, bijvoorbeeld appelpuree met de toevoeging van bosbessen, aardbeien, krenten of frambozen.

Recepten

Pompoen wordt rauw ingevroren (kwartjes, plakjes, blokjes, geraspt) of pre-thermisch verwerkt (gestoofd, geblancheerd of gekookt), meestal fijngehakt tot puree.

Vries aardappelpuree in:

  1. We snijden de groente doormidden en vervolgens in plakjes, die we ongeveer een uur in de oven bakken op 180-200 ° C.
  2. Schraap het gebakken vruchtvlees eruit met een metalen lepel en hak het fijn. We voegen geen suiker, zout en andere kruiden toe.
  3. Als de pompoen is afgekoeld, doe je hem in geportioneerde vormen om met een lepel in te vriezen.

Hoe pompoenplakken voor de winter te bevriezen? Bevries met blokjes voor opslag:

  • Leg de pompoen in stukken van dezelfde grootte op een vlakke ondergrond in één laag, zodat de delen niet met elkaar in contact komen.
  • We zetten het een paar uur in de vriezer.
  • Giet groenteblokjes bevroren tot een vaste staat in voorbereide plastic zakken.

Wordt geraspte pompoen ingevroren voor de winter, en hoe? Vries de geraspte pompoen als volgt in:

  1. We maken de groente schoon, snijden in grote repen en malen ze vervolgens op een rasp.
  2. We verpakken met een lepel in geportioneerde zakken.


Deze pompoen is vooral geschikt om mee te bakken.

Bruikbare tips:

  1. Gerechten die in een pompoen worden geserveerd, zien er erg indrukwekkend uit.
  2. Om overtollig vocht tijdens het frituren kwijt te raken, kunt u de voorbereide pompoenstukjes voorzouten en een paar uur laten staan, en daarna met keukenpapier afdeppen.
  3. Het is handig om melk en boter toe te voegen aan pompoengerechten, die bijdragen aan een betere opname van in vet oplosbaar bètacaroteen, dat rijk is aan pompoen.


Kan pompoen rauw worden ingevroren voor de winter? Vacuüm invriezen van rauwe pompoen in deze video:

De pompoen is mooi, lekker en gezond. Geweldig voor baby- en dieetvoeding​In Rusland is deze uit Amerika geïmporteerde groente al sinds de 16e eeuw bekend, 300 jaar eerder dan aardappelen. En heeft een uitstekende reputatie opgebouwd.

Trouwens, pompoen wordt niet alleen perfect gebruikt om te koken, maar ook in cosmetica, als basis voor verjongende en verstevigende maskers voor de huid en het haar.

Als u niet weet wat u van bevroren pompoen kunt maken, helpen we u verder. We hebben voor u een reeks recepten voorbereid voor heerlijke en gezonde pompoengerechten: pannenkoeken, pannenkoeken, muffins, stoofschotels, voorgerechten en sautés, groente- en vleesstoofschotels, ontbijtgranen en salades, maar ook taartvullingen en een verscheidenheid aan sauzen.

Dus een voorraad, hoewel klein, van deze prachtige groente is in elk huis nodig.


Bekijk de video: 7 Pompoenrassen (Oktober 2022).