Ook

Verse groenten tot de lente: hoe bewaar je kool in de kelder voor de winter, in de garage, caisson en kelder?

Verse groenten tot de lente: hoe bewaar je kool in de kelder voor de winter, in de garage, caisson en kelder?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kool - favoriete groente veel Russen. Het is een onderdeel van koolrolletjes, borsjt en salades, dus tuinders willen het voor de winter bewaren.

De beste plaats voor het opslaan van kool voor de winter - een kelder (kelder). Hoe bewaar je kool in de kelder voor de winter? Kelder kelder strijd. Niet iedereen is geschikt voor langdurige opslag van kool.

Er mag geen gram in de kelder liggen mal, anders zal de kool snel bederven. Schimmels koolkoppen worden onmiddellijk van de muren van de kamer gehaald en bederven de hele kooloogst.

De kelder moet worden geventileerd. Lees in dit artikel wat voor soorten kelders zijn en hoe u deze met uw eigen handen kunt bouwen.

Kool wordt lange tijd bewaard in een extreem klein temperatuurbereik van +0 tot +5 ° С. Ideale temperatuur - van +0 tot +2 ° С.

Kool is buitengewoon grillig voor opslagomstandigheden​Bij lage temperaturen bevriest het snel en verliest het zijn smaak en voordelen. Als het te hoog is, verslechtert het snel. De optimale luchtvochtigheid varieert van 80 tot 90%.

Algemene voorwaarden

Hoe kool in de winter in de kelder bewaren? Ondanks strikte voorwaardenis het mogelijk om kool in de kelder te bewaren. Het belangrijkste is om de juiste variëteit, de juiste kelder te kiezen en aan alle voorwaarden te voldoen.

Vroege kool, die vroeg tot midden zomer rijpt, is niet geschikt voor winterstalling.

Om de kool lang en met succes in de kelder te laten liggen, moet je kiezen laatrijpe rassen​Ze rijpen pas tegen het einde van de zomer - begin van de herfst.

Het beste voor het bewaren van koolsoorten:

  • Moskou laat;
  • Overwintering;
  • Amager;
  • Valentijn;
  • Baan;
  • Heerlijkheid;
  • Turkiz.

Dit zijn koolsoorten in het late en middenseizoen. Hun opslagcapaciteit voor de lange termijn is door veel tuiniers getest. Hoe kool in de winter in de kelder bewaren?

De vermelde houdbaarheid van geschikte rassen in de kelder van 3 tot 4 maanden​Als je alle aanbevelingen opvolgt, kan kool wat langer meegaan.

Groentebereiding

Het oogsten van kool moet worden gestart wanneer het koud weer begint en de temperatuur 's nachts onder het vriespunt daalt. Om niet mee te doen extra werk, is het beter om kool te plukken bij droog weer. Als de regens frequent zijn, moeten de koolkoppen worden gedroogd.

Wanneer moet kool worden bewaard? in twijfel, je moet het gewas met een been uitgraven. Het is niet nodig om veel lagen bovenplaten te verwijderen. Dit kan tot snel bederf leiden, aangezien de oppervlaktelagen van de bladeren als beschermlaag dienen. Voor opslag voor de winter ongeschikt:

  • sterk holle, onderontwikkelde koolkoppen;
  • gebarsten of rottende koolkoppen;
  • licht bevroren, ernstig beschadigd door ziekten of plagen.

Plaatsen en wegen

Het is beter om kool te bewaren:

  • in de kelder;
  • in de kelder;
  • in het subveld van het huis;
  • in de garage caisson.

Er is niet veel verschil tussen deze plaatsen. Het belangrijkste is dat de bewaarcondities geschikt zijn.

Naast het temperatuurregime en de luchtvochtigheid is het belangrijk geen knaagdieren​Ratten en muizen zijn frequente gasten, vooral in de ondergrond van een woonhuis of kelder. Kool is hun favoriete traktatie.

Hoe kool op de juiste manier in de kelder bewaren? U kunt in deze video leren over de methode om kool in zakken te bewaren:

Hoe bewaar je kool in de kelder tot het voorjaar? Er zijn zoveel manieren om kool in een kelder te bewaren voor de winter als er geen andere groenten zijn. Kool wordt opgeslagen:

In huishoudfolie

Hoe bewaar je kool voor de winter in een kelder in huishoudfolie? Om kool in een film te bewaren, moet je elke koolkop inpakken in verschillende lagen​Ze grijpt de kool stevig vast, creëert een soort vacuüm, waterbestendig. Er komt geen vocht op het hoofd en wordt langer bewaard.

Hoe bewaar je kool in de kelder voor de winter? Een ervaren tuinman zal in deze video tips met u delen voor het bewaren van kool in huishoudfolie:

Op papier

Hoe bewaar je kool in de kelder tot de lente in papier? Elke kool is gewikkeld in verschillende lagen gewoon papier. Hierdoor kunnen ze elkaar niet aanraken. Echter, als het papier wordt nat, zal de kool snel bederven. De ingepakte koolkoppen worden in dozen of op planken in de ondergrond gelegd.

Voor het inpakken van kool is het beter om niet te gebruiken oude kranten​Ze zijn hiervoor geschikt, maar schadelijke stoffen die de drukinkt bevat, kunnen tijdens de opslag in de kool worden opgenomen.

In een kleilaag

Hoe bewaar je verse kool in de kelder voor de winter in klei? Een originele en tijdrovende opslagmethode. Elke kool bedekt met klei (verdund met water) en droog tot het hard wordt. Kool valt in een "kleibol", die hem beschermt tegen invloeden van buitenaf. Kroppen kool worden in dozen of op planken in de kelder gelegd.

In dozen

Hoe bewaar je verse kool in een kelder in de winter in dozen? De makkelijkste manier. Kroppen kool worden in houten kisten gedaan en in de kelder opgeslagen. De dozen zouden moeten zijn houten, met gaten en open. Dit is niet de meest betrouwbare manier, omdat de koolkoppen elkaar raken en gemakkelijk kunnen bederven.

Piramide

Hoofden kool worden op elkaar gestapeld in een dambordpatroon, vormen zich "Piramide".

Het doel van de methode is om de kool op een hoop te stapelen, maar op zo'n manier dat er minimaal contact en maximale luchtinlaat is.

Minpuntje van de weg - als de koolkop in de onderste rij bederft, moet je de hele "piramide" uit elkaar halen.

In zand

De kool wordt gestapeld in dozen, maar de ruimte tussen de kroppen bedekt met zand​De methode om kool in een kelder met zand op te slaan is effectief, maar moeilijk. Ten eerste is vuil in de kelder gegarandeerd met het verschijnen van zand. Ten tweede met een rijke oogst veel zand nodig in een kelder zetten, wat niet altijd even gemakkelijk is.

Aan een touw

Hoe houd je kool in de kool voor de winter aan touwen?

Een van de meest betrouwbare manieren. Hij bewees het zijne efficiëntie.

Op deze manier wordt kool voor opslag door de wortel opgegraven. Voor deze wortelstronk wordt hij aan een touw aan het plafond van de kelder gehangen. Dit vereist voldoende hoge plafonds en speciaal geprepareerde armaturen (haken, balken, etc.).

Hangende opslagoptie voor kool in deze video:

Op planken

Een simpele en ongecompliceerde manier. Kool wordt op planken in de kelder gelegd, zodat de koolkoppen raakte niet aan.

Hoe u kool het beste in de kelder kunt bewaren, is aan u.

Een van de opties om kool voor de winter te bewaren, is het beitsen. Op onze site vind je veel bewezen recepten voor de bereiding van dit product. Bijvoorbeeld het klassieke recept, maar ook kool met bieten, appels en veenbessen.

Een andere manier om kool te bewaren, is door hem in te vriezen. U leest het op onze website.

Buurt met andere producten

Een kelder die is ontworpen voor het bewaren van groenten, bevat meestal niet alleen kool. Alles wat we tijdens het seizoen hebben kunnen telen, wordt op één plek bewaard. Kunnen aardappelen en kool samen worden bewaard?

De meest voorkomende is de koolbuurt:

  • met aardappelen;
  • met wortelen;
  • met bieten;
  • met andere groenten.

Idealiter zou kool moeten worden bewaard gescheiden van andere groentenmaar in de praktijk is het moeilijk te bereiken.

Regels voor gedeelde opslag kool met andere groenten:

  • de kool ligt er apart van;
  • het is wenselijk om de maximale afstand tussen hen te behouden;
  • je kunt niet samenstellen, verschillende groenten mengen;
  • je kunt geen gezonde en door ziekte aangetaste groenten in dezelfde ruimte bewaren.

Een goede opslag van groenten, fruit en bessen is de sleutel tot uw gezonde voeding. Lees op onze website hoe u de oogst van courgettes, uien, wortelen, paprika's, bieten, pompoenen, knoflook kunt bewaren.

En ook welke bewaarmethode je moet kiezen voor meidoorn, kersen, peren, rozenbottels en appels.

Stap voor stap instructies

Kool bewaren in een garageput:

  1. Oogst de kool.
  2. Snijd de poten af, laat alleen de koolkoppen achter.
  3. Droog indien nodig en verwijder ongeschikte bladeren.
  4. Wikkel elke koolkop in plasticfolie.
  5. Lager in de kuil van de garage.

Kool bewaren in een caisson:

  1. Oogst de kool.
  2. Snijd de poten af, laat alleen de koolkoppen achter.
  3. Schil de bovenste laag bladeren.
  4. Vouw in houten kisten.
  5. Bestrooi indien mogelijk met zand.
  6. Plaats de dozen op de vloer van de caisson.

Om kool in huishoudfolie te bewaren, heb je nodig:

  1. Droog de geoogste koolkoppen indien nodig.
  2. Schil een bovenste laag bladeren af.
  3. Wikkel elke koolkop in meerdere lagen film.
  4. Opvouwbaar in een handige container of op de planken.

Kool bewaren met wortel:

  1. Graaf de kool bij de wortel op.
  2. Bind een touw aan elke koolkop bij de poot.
  3. Hang de koolkoppen ervoor aan het plafond van de kelder.

Hoe een kool met een wortel op te hangen - foto:

Kool bewaren door kool:

  1. Oogst de kool.
  2. Verwijder de poten, laat alleen de koolkoppen achter.
  3. Verwijder de bovenste laag bladeren.
  4. Leg de koolkoppen in dozen, op planken of in een piramide, wikkel ze desgewenst in folie.

U leert hoe u kool in de kelder kunt bewaren met behulp van een stofzuiger door de video te bekijken:

Functies voor individuele variëteiten

Meestal wordt witte kool opgeslagen voor de winter. Er zijn echter veel andere soorten kool die voor de winter kunnen worden bewaard. Elk van hen heeft uw geheimen opslag in kelders (ondervloeren, kelders).

witte kool

De meest voorkomende koolsoort. Geteeld met een groot kwantitatief voordeel ten opzichte van andere soorten. Opslagfuncties in de kelder:

  • alleen laatrijpe rassen zijn geschikt voor bewaring;
  • opslagtemperatuur van +0 tot +2 ° С;
  • veeleisende opslagomstandigheden;
  • op verschillende manieren opgeslagen, van plaatsing in dozen tot klei en drogen.

Lees hoe u kool in een appartement bewaart, welke geavanceerde technologieën er bestaan ​​voor het bewaren van deze groente en of het de moeite waard is om hem in de winter in te vriezen, lees de artikelen op onze website.

Koolrabi-kool

Is populair geworden vanwege zijn aangename smaak en bruikbaarheid.

Koolrabi-kool bewaren compliceert haar neiging tot "hardheid" en "houtachtig".

Perfecte plaats opslag - kelder (ondergronds, kelder).

Kenmerken van het opslaan van koolrabi-kool:

  • opgeslagen bij een temperatuur van ongeveer +0 ° С;
  • ideale luchtvochtigheid is ongeveer 90%;
  • het beste bewaard in houten kisten, besprenkeld met nat zand;
  • maximaal 4-5 maanden bewaard.

Bloemkool

De hele winter wordt helaas in de kelder bloemkool geoogst het is onwaarschijnlijk dat het wordt opgeslagen​Het is niet ontworpen voor dergelijke langdurige opslag.

Een kelder (ondergronds) is echter een goede optie om de levensduur van deze koolsoort te verlengen.

Kenmerken van het bewaren van bloemkool:

  • opgeslagen in houten kisten, bedekt met polyethyleen (tot 2 weken);
  • voor langdurige opslag wordt het in de kelder gekweekt in speciaal voorbereide containers;
  • ideale opslagtemperatuur van +0 tot +2 ° С.

Chinese kool

De opslag van dit soort kool wordt bemoeilijkt door het feit dat het vervaagt snel​Er zit teveel vocht in, dat alleen kan worden aangevuld met een verhoogde relatieve luchtvochtigheid.

U kunt Chinese kool bewaren in plastic zakken in dozen, die in de kelder moeten worden neergelaten. Op een temperatuur van +0 tot +2 ° С Chinese kool is ongeveer 3 maanden houdbaar.

rode kool

Hoe bewaar je rode kool in vorken voor de winter?

Het schoonmaken moet dichter bij begin oktober worden gedaan. Een goede variëteit vanuit het oogpunt van opslag wordt overwogen late rijping "Gako - 741".

Dit type kool wordt op vrijwel dezelfde manier bewaard als witte kool. De beste manier om het in de kelder op te slaan, is door het bij de poot aan het plafond te hangen.

Zo kunnen bijna alle koolsoorten in de kelder (kelder) worden bewaard. Deze methode wordt overwogen een van de beste​Als je alle bewaarregels volgt, ligt de kool de hele winter in de kelder en komt hij vers en smakelijk op tafel.

Algemene regels opslag in de kelder voor alle soorten kool:

  • temperatuur- modus van +0 tot +5 ° С;
  • vochtigheid lucht in het bereik van 80 tot 95 ° С;
  • gebrek aan schimmel, schimmels in de kelder;
  • verschillende opslagmethoden;
  • veiligheid van 2 weken tot 4 maanden afhankelijk van het type.

Het bewaren van kool is soms een moeizaam proces van verwerking en bereiding.

Resultaat de moeite waard, omdat kool een smakelijke en gezonde groente is, noodzakelijk voor consumptie in het winterseizoen.


Bekijk de video: Green Power Ranger Surprise Birthday Party (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Mazumi

    We kennen de maat, maar drink je hem op? Klaar, meester! - Wat is er klaar? - GEBROKEN !!!

  2. Nat

    Ik feliciteer je, je gedachte is prachtig

  3. Durrant

    Ik denk dat je niet gelijk hebt. Laten we het bespreken.

  4. Fergusson

    Volgens mij hebben ze ongelijk. We moeten overleggen.

  5. Mushicage

    Hallo, ik ging naar je project van Yandex en Kaspersky begon te zweren bij virussen = (

  6. Gerrell

    Het spijt me, niet helemaal wat nodig is voor mij. Zijn er andere varianten?



Schrijf een bericht