Ook

Aardbeiboom honing

Aardbeiboom honing


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aardbeiboom honing


Honing wordt in de collectieve verbeelding als een voorbeeld van zoetheid bij uitstek beschouwd. Toch biedt de natuur ons enkele voorbeelden die deze regel ondermijnen, precies omgekeerd. Een bewijs van wat we zeggen is de aardbeienboomhoning, met een bittere smaak, waarschijnlijk de sterkste van alle voedingsmiddelen van dit soort, zo erg dat het onaangenaam is voor gehemelte die niet gewend is aan bepaalde smaken. En toch heeft dit kostbare geschenk van bijen, naast dat het een aangename ontdekking is voor degenen die het weten te waarderen, nuttige eigenschappen waaronder we later zullen rondkijken.

Waar haal je het vandaan?



Deze bijzondere honing is precies afgeleid van de aardbeiboom, een groenblijvende struik die tot de heidefamilie behoort. De aardbeiboom groeit spontaan en is robuust tot zelfs vijfhonderd jaar slecht weer, en transformeert zichzelf in een boom met dik gebladerte dat meer dan tien meter hoog kan worden. Het heeft een uitstekende weerstand zowel tegen het verzengende als tegen het harde klimaat en is direct beschikbaar in het Middellandse-Zeegebied, in West-Europa en in Ierland. In Italië is de regio die het record voor de productie van deze zeer speciale honing bezit ongetwijfeld Sardinië, gevolgd zelfs met een duidelijke onderbreking van het Maremma-gebied in de buurt van Grosseto. De traagheid van de fruitrijping is het meest merkwaardige aspect van deze plant: een jaar geduld is nodig om ze te zien, klaar om uit de tak te worden geplukt. Tijdens dit lange en gebiedende proces veranderen de vruchten verschillende keren van kleur, waarbij heldere tonen behouden blijven die de ogen verven van degenen die door de gewassen gaan: vurig rood, okergeel, intens oranje.
Van zijn bladeren en wortels krijgen we de tannine, gebruikt in de verfindustrie. Gefermenteerd fruit biedt ons een uitstekende wijn met spijsverteringseigenschappen. Maar het zijn duidelijk de bloemen die ons het geven aardbeiboom honing met buitengewone functies.

Functies en eigenschappen



Verpakt in een legendarische halo, de aardbeiboom honing Het is een van de moeilijkste om op de markt te vinden. De oorzaak van dit gebrek in de schappen van onze supermarkten, maar soms ook in gespecialiseerde winkels, is in de moeilijke klimatologische omstandigheden waarin de bloei van de aardbeiboom plaatsvindt, tussen oktober, november en half december, een periode waarin het gemakkelijk gebeurt dat een stortbui de trage werk van nature dat de bloembladen opent. Dezelfde bijen, tijdens die koude maanden, worstelen om uit de bijenkorf te komen alleen vanwege het slechte weer dat ze tegenkomen terwijl de herfst ten einde loopt en plaats maakt voor de winter.
Arbutus-honing is donker van kleur, neigt naar donkere tonen van barnsteen in de vloeibare fase en naar de meer delicate nuances van hazelnootkleur na kristallisatie, die over het algemeen vrij snel optreedt. De geur daarentegen doet denken aan gemalen koffiedik.
De belangrijkste genezende eigenschappen van arbutushoning zijn zuiverend, krampstillend, samentrekkend, diuretisch, antiseptisch voor de urinewegen en ontstekingsremmend. Het kan worden beschouwd als een echt wondermiddel voor mensen die lijden aan astma, keelpijn en frequente darmontsteking.
De toevallige combinatie van een hoge glucosespiegel samen met een zure pH zorgt voor een antibacteriële werking, ook dankzij het enzym glucose-oxidase dat gluconzuur en waterstofperoxide produceert om de spijsvertering te bevorderen.
Dankzij de antistresswerking kan het worden gebruikt als slaapinductor wanneer het aan het einde van de dag wordt toegediend.

Contra


Overmatig gebruik van arbutushoning kan enkele onaangename en onaangename verrassingen veroorzaken, die constipatie en misselijkheid veroorzaken. De Latijnse naam van de plant, "arbutus unedo", dient als een waarschuwing. De formulering is afgeleid van de Keltische. In deze oude taal betekent "ar" in feite "samentrekkend, hard", terwijl "unedo" de verkorte versie is van drie Latijnse termen, "unu tantum edo", wat betekent "ik eet er maar één". Een duidelijke verwijzing naar het feit dat het met deze lekkernij wordt aanbevolen om het niet te overdrijven!

Hints en historische bezienswaardigheden



Cicero, altijd een felle vijand van de Sardijnen, tijdens een gebed in het Forum ter verdediging van een magistraat die zichzelf tegen dit volk had gegooid tijdens zijn pro-consulaat, verklaarde dat "alles wat de Sardiërs produceren slecht is, zelfs hun honing is bitter ", duidelijk verwijzend naar aardbeiboomhoning, het belangrijkste product op het eiland. Waarschijnlijk negeerde de grote spreker de ongelooflijke en oneindige gunstige eigenschappen van dit natuurproduct dat, ondanks zijn scherpe en sterke smaak, een gevoel van heel zoet welzijn in ons lichaam afgeeft. Deze remedie die ons wordt aangeboden door de bloemen van de aardbeiboom is overgeleverd uit een seculiere traditie die hem tot de rang van een echt natuurlijk antibioticum verheft. Probeer het tijdens de lange koude winters, waarin de aandoeningen en ontstekingen van de urinewegen en luchtwegen worden ingedrukt.



Opmerkingen:

  1. Nour

    Hartelijk dank hoe kan ik u bedanken?

  2. Aleksei

    This brilliant thought, by the way, is just falling

  3. Kennedy

    Hoe vaak publiceert u nieuws over dit onderwerp?

  4. Iniko

    Absoluut met je eens. Het idee is uitstekend, ben je het ermee eens.

  5. Pruie

    Ik geloof dat je een fout maakt. Ik stel voor om het te bespreken. Mail me op PB.



Schrijf een bericht